sweets diary

夏のレッスン

台風前後から急に涼しくなり、海から高原に来た気分のここ数日です＾＾；
　
毎月第1＆3週の焼立て販売、今月は無事終了いたしました。
暑い中お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。

今月は5週あり、焼立て販売が2週空いてしまいますので、
急な告知となりましたが、7月30日（土曜日）は久々にレッスン日にいたします。
　
天然酵母のピザ生地を使ったスティックブレッドと、冷たいスープを作ります。
7/30（土）　11時～15時くらいまで
レッスン料　4000円
持ち物　　　　エプロン・筆記用具

参加ご希望の方はお問い合わせください。→☆

ビーツのパンとお詫び

今週の販売ではビーツのパンも作りました。
ビーツの鮮やかな赤紫、とっても綺麗なんですが残念ながら焼いてしまうと
生地は黄色に・・・
周りの色は残ってくれるので、切ってみると二色♪
これもかわいいです。
　


・・・と喜んでいましたら。。。
　
実は昨日7/2土曜日の焼立て販売でビーツのパンを作る際、
不覚にも塩を入れ忘れてしまってました。。
今日、優しいお客様にお気遣いいただき、食べたところ、「ん！？」（ショック！！）
塩気がなかったのです；
ビーツとくるみのパンは大丈夫なはずですが、
ビーツのパンをお買い上げいただいた数名のお客様、大変申し訳ございません。。
もしこのブログにお気づきになりましたらご一報いただけると嬉しいです。
次回、正しいビーツのパンをぜひお召し上がりいただきたいと思います。
申し訳ございませんでした。
　
6年経ちますが、今までのことがとても不安にもなったと同時に反省の気持ちでいっぱいです；
今後、このようなことのないように作業工程の見直しをします。
教えていただいたお客様にも感謝いたします。
ありがとうございました。
　
ビーツがまた手に入りましたら、次回も作りたいと思います。
ビーツはサトウダイコンの変種で、飲む血液といわれるほどとても栄養価の高い野菜です。
茹でてそのままで甘みもあっておいしいですが、パンに入れるとそれほど甘さは感じません。
色が綺麗で甘いパンを想像しがちですが、甘いパンではなく
個人的には冷たいヴィシソワーズなどと一緒に食べたらおいしそう♪と思うパンです。

今週も暑い中、焼立て販売にお越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。
暑い夏はこれからですが、引き続き食を楽しんでいただけるお菓子やパンを作りたいと思います。
変わらずよろしくお願いいたします。
　
また　今月は5週ありますので
空いてしまう後半2週のどこかでまた何か企画したいと思います。
追ってお知らせさせていただきます。